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上半年超市猪肉价格的影响因素有哪些?

   日期:2009-07-30     作者:农脉网    浏览:125    评论:0    
核心提示: 2009年上半年,超市鲜猪肉毛利润在逐步提高,由年初毛利润率0.47%,上涨至5月中旬的13.74%,利润率较为客观。6月份,由于国家收储,导致毛猪

    2009年上半年,超市鲜猪肉毛利润在逐步提高,由年初毛利润率0.47%,上涨至5月中旬的13.74%,利润率较为客观。6月份,由于国家收储,导致毛猪收购价格大幅上涨,使得屠宰企业利润率有所下滑,但依旧保持在9.3%的毛利润。

    影响上半年我国超市猪肉价格因素主要有以下几方面:

  首先,年初利润较低,主要是由于年初毛猪价格上涨幅度较大,导致白条猪批发价格有所上涨,同时,由于年前采购基本接近尾声,超市鲜猪肉价格有所回落,其中,白条猪均价为18.02元/kg,鲜猪肉均价为26.2元/kg,每头猪鲜肉毛利润为5元/头,基本处于保本阶段。后期,随着毛猪价格的回落,白条猪价格出现下滑,而超市鲜猪肉价格下滑幅度较低,从而使得超市鲜猪肉出现快速盈利。

  其次,受“甲型H1N1流感”影响,导致超市盈利颇多。在17周左右,由于墨西哥甲型H1N1流感的爆发,使得居民对猪肉的消费减少,而同时,毛猪及其白条猪价格急剧下滑,而超市猪肉出现小幅回落,使得该期毛利润出现拐点,而在随后的阶段里,由于毛猪和白条猪价格下滑幅度较大,超市利润更为可观。

  最后,国家预警调控,以及冻肉收储使得猪肉利润出现回落。由于国家政策的调控,使得毛猪价格出现大幅上涨,5月底鲜猪肉及其白条猪价格跌至最低,随后在政策的调控下,开始出现上涨,鲜猪肉由21.05元/kg,上涨至6月底的21.52元/kg,白条猪由12.84元/kg,上涨至13.64元/kg,分别上涨0.82%和6.23%。其中,毛利润下跌33.65%,毛利率由14.15%下跌至9.3%,跌幅较大。

 
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