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最后更新: 2012-11-04 20:52
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柱头含多种胡萝卜素类化合物, 含量约2%, 其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-, cis-crocetin dimethyl ester)、α-, β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%~1.3%, 油中主要含番红花醛(safranal), 为番红花苦甙的分解产物, 其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2.化学成分研究进展:略

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