最新选育高产优质食用菌－二三级菌种/食用菌原种/食用菌技术培训

菌 种 信 息
（1）灰褐色 黑色平菇菌种
1,黑平WB5出菇温度3-33 黑色 新选育种,墩大,叠生,柄短,肉厚,耐大水,产量高

2,黑平奥08出菇温度2-30 黑色 叠生,柄短,墩大,抗黄斑病,耐大水,产量高,畅销品种

3,黑平P-8出菇温度1-30 黑色 秋冬至春季均可出菇,适合种培养料栽培,菇色油光发亮,菇质紧凑
4,华中A1-8出菇温度3-30 灰黑色 墩大,柄短,肥厚,特抗杂,抗黄斑病

5,黑杏菇出菇温度2-30 黑色 肉厚,菇质好,口感特好,抗病强,柄粗短,做商品小菇最佳
6,黑平5178出菇温度2-32 灰褐色 柄短,片大,产量特高,温型广,适应性强
7,华平A10出菇温度2-32 黑褐色 野生分离种,盖大,柄短,叠生,厚重,不易碎,不死菇
8,青灰208出菇温度2-30 青灰色 柄短,个中大,形态美观,抗细菌病害,商品价高
9,PUI（黑美菇）出菇温度2-34 黑色 菇体有光泽,抗杂力强,盖大适中,韧性好,产量特高
10,黑平204出菇温度2-32 黑色 菇色乌黑发亮,子实体丛生,柄短肉厚,盖大质优,高产不死菇
11,双抗黑平出菇温度3-34 深黑色 产量高,叶片大,出菇早,抗病强,耐运输,偏高偏低均可出菇
12,华中A3出菇温度3-33 黑色 柄短,肉厚,适应性强,后期不变黄,没诱斑
13,华中P-22出菇温度2-30 黑褐色 高产抗杂,菇体乌黑,品质优良,味道鲜美,商品价值很高,极受用户欢迎
14,黑菇王出菇温度1-30 黑色 黑色,菇体肥大,肉厚柄短抗杂,产量高,商品性好
15,黑平AI出菇温度2-28 浅黑色 菇体密集,大丛生,肉质厚耐运输,耐低温,转潮快
16,8804出菇温度5-30 青灰色 丛生,柄短,肉厚,产量高,转潮快,特抗杂,是多年推广的优良传统种
（2）灰色 灰白色平菇菌种
1,平WA2出菇温度3-32 灰白色 柄短,肉厚,不死菇,抗黄斑病耐二氧化碳,产量高出其它品种20%-30%
2,平P-5出菇温度3-33 灰白色 新选育种,丛生,反潮快,产量高,耐二氧化碳

3,平202出菇温度3-35 灰白色 柄短质优,转潮快,产量集中,耐高温
4,平838出菇温度1-30 灰白色 抗病抗杂,菌丝生长旺盛,柄短质优,转潮快,适多种原料栽培,耐二氧化碳
5,优07出菇温度3-33 灰白色 新选育种,片大,柄短,肉厚,韧性好,产量高
6,天达300出菇温度1-32 浅白至灰白 菇片丛生,抗杂,抗病毒,产量较高,适各种培养料栽培
7,高抗48出菇温度0-32 浅白至灰白 肉厚质优,抗杂强
8,新育802出菇温度5-28 灰白 2002年经选育盖大肉厚柄短,高产菇质特优

9,细胞AX3出菇温度1-30 灰白 头潮菇150%抗杂特强,适稻草,木屑良种,极耐二氧化碳
10,抗病2号出菇温度2-32 深灰色 抗杂耐运输,产量高,特抗黄斑病

（3）姬 菇
1,姬菇11号出菇温度2-33 黑灰色 新选育,丛生,墩大,个数多,菇体匀称,抗黄斑病.适合各种培养 料栽培
2,高温姬菇出菇温度6-36 黑色 丛生，墩大,个数多,菇体匀称,不死菇,产量集中,抗杂,抗虫,抗高温
3,姬菇008出菇温度5-30 黑色 高产抗杂,温型广适多种培养料栽培,菇盖小出菇均匀无死菇,品质优良
4,姬丰3号出菇温度5-35 灰白色 盖小,柄白细均匀,抗杂强,高产,适盐渍加工出口产品

（4）秀 珍 菇
1,秀珍205出菇温度10-35 灰褐色 新选育,柄白,菌丝生长旺盛,满袋即出菇,转潮快适应性强,适各种培养料栽培
2,秀珍3号出菇温度15-35 灰褐色 柄白,盖厚,产量集中,反潮快,味鲜,脆嫩,不用打冷刺激满袋出菇
3,台湾秀珍06出菇温度5-30 灰褐色 柄略粗白,盖厚,味鲜,脆嫩,耐低温

（5）白 色
1,华中PU20出菇温度2-32 白色 诱变种,大丛生,柄短,盖大肉厚实,特抗杂,高产稳产
2,华中P-19出菇温度2-33 白色 野生杂交种柄短抗杂盖大,美丽洁白极耐二氧化碳
3,雪白（小）平菇出菇温度3-20 白色 洁白如玉柄短,肉厚,抗杂,适鲜销,盐渍,出口品种
（6）高温白色平菇菌种
1,高30出菇温度10-34 灰白色 菌盖较大,肉厚,转潮快,高产抗杂,大丛生产量特高

2,夏丰03出菇温度3-36 灰色 中高温型,柄短,肉厚,转潮快,产量高

3,08-2出菇温度5-36 黑色 此种在高温季节可做平菇和姬菇,适应性强耐高温,抗虫,抗杂,潮次多,产量高.
4,灰优高平出菇温度5-36 灰色 高温灰白色,中温黑色,片大,柄短,肉厚,产量高
5,高温2号出菇温度10-36 白色 耐高温,品质优良柄短肉厚韧性好特抗杂抗虫
6,华中AAA出菇温度10-36 白色 丛生,柄短肉厚,特抗虫抗杂,耐高温,适夏秋高温栽培

7,苏引6号出菇温度15-36 白色 抗杂耐高温菇质好,2002年主栽品种
8,夏王40出菇温度8-37 白色 柄短,韧性好4-10月均可出菇,2002年主栽品种
9,苏平1号出菇温度10-35 白色 抗杂性强,发菌快早熟产量集中耐高温,传统优良品种
10,1011 出菇温度10-35 白色 盖大肉质厚适应性强抗杂性好高产耐高温
（7）红 色
1，红平菇出菇温度15-34 粉红 抗杂,发菌快,出菇快,适稻草栽培
以下保藏新、老菌种，四川黑、科大杂优、华中601、华平9号、华中18、木屑P-1、109、南京1号、防洞2号、短平、杂17、P86、5526、3912、苏研7号、江都71
（8）香 菇 类(中低温型）
1,武香1号出菇温度8-28 浅褐 杂大肉厚高产,出菇快,耐高温
2,高温香菇931-9出菇温度10-33 褐色 菇大,圆整,肉厚,菇质结实,耐运输,推广良种
3,秋栽2号-6号盖圆整,厚,单生型,产量高,推广良种
4,808出菇温度10-28 褐色 菇型美观,肉厚结实,柄短,菇质优抗杂强,产量高,中熟秋栽品
5, 135(椴木)(袋料)出菇温度8-20 浅褐 抗逆强,菇质好高产花菇多耐低温,袋栽越夏种
6,939(袋栽)出菇温度8-25 浅褐 肉厚柄短产量高,抗逆性强袋料优选种,越夏栽培
7,856出菇温度6-20 浅褐 适代料,早熟高产抗杂,中低温,朵大肉厚,出菇圆整,花菇率达80%左右
8,L026(袋栽)出菇温度8-26 浅褐 适袋料栽培适应强(60-70天出菇,主栽品种)
9,慧源花菇(优质)出菇温度6-26 浅白 本所新选育,柄短,肉厚,密集,出菇均匀,花菇率高,高产,推广优良种
10,华香8号(椴木)出菇温度6-26 浅褐 大面积栽培优选种柄短肉厚抗杂强产量高,花率85%
11,L12(两用)出菇温度8-25 浅褐 适椴木,袋料,栽培早熟品种椴木当年出菇袋料,60天出菇
12,慧源1号(椴木)出菇温度8-25 浅褐 栽培早熟品种椴木当年出菇,柄短,肉厚,朵型圆整,抗杂强，产量高
13,慧源2号(椴木)出菇温度8-25 浅褐 中熟品种,子实体圆整,肥厚,菇形内卷12-16个月出菇 邮寄价20元
（9）草 菇 类（高温型）
1,V银丝草菇出菇温度26-32 白色 低温种,盖小球形,不易开伞,适应性强
2,草V23出菇温度27-35 黑灰 产量高,菇体中等,转潮快,产量集中,不易开伞
3,华中白草菇出菇温度25-35 白色 出菇快均匀,耐高温,高产优质产量集中,菇形圆整不易开伞
（10）金 针 菇 类（低温型）
1，黄白金针出菇温度4-20 淡黄 出菇整齐,挺拔,转潮快,菌盖圆整,不易开伞
2，华中白金5号出菇温度2-21 白色 出菇整齐,细密,根部不粘连,根白,产量特高
3, 金针32出菇温度2-21 白色 出菇整齐细密,柄长,挺直,光滑,洁白晶亮,盖小不易开伞,根部不粘 连,推广良种
4, 杂交203出菇温度4-20 黄白 出菇整齐,细密,整齐根部不粘连,盖黄,根白,产量特高
5, 优选180出菇温度3-18 洁白 抗杂性好菇整齐细密柄直洁白如玉不易开伞
6, 台湾金针(分离种)出菇温度3-25 洁白 密集,出菇整齐,挺直光滑,根部不粘结,产量高
7, 野生F94出菇温度3-25 黄白 产量高,细密,抗杂强,产量高,传统良种
（11）稀 有 菌 类（中低温型）
1，杨树桑黄菌出菇温度10-25 红褐 此种药用价值高,具有防癌功能,已大面栽培成功,推广良种

2，柳松菇出菇温度16-26 菇体脆嫩,品质好,口感佳
3，杏鲍菇528出菇温度3-30 白色 菇体结实,肉质脆嫩,个中大,出菇早,适春秋生产

4，杏鲍菇G13出菇温度8-26 灰黑白 侧耳,菌盖中大弓圆形至扇形有杏仁味,香脆嫩口感极好
5，鸡腿菇C015出菇温度12-30 白色 肉质细嫩,抗杂强,产量高适各种原料栽培,小粒型适盐渍加

6，鸡腿菇4号出菇温度8-22 白色 形如鸡腿味如鸡肉质细嫩药用价值高中粒型
7，蟹味菇出菇温度5-24 浅白 新选优,味鲜,脆嫩,商品价高
8，姬松茸(巴西蘑菇)出菇温度8-18 红褐 食用,药用,中小粒型,脆嫩,出菇快,产量高
9，球盖菇出菇温度10-26 食用,药用
10，棘托竹荪白色 长裙朵型大,抗杂,耐高温对栽培材料选择广泛
11，白灵菇（优选）出菇温度8-20 白色 掌形,后续期短,出菇快,产量高
12，鲍鱼菇出菇温度10-30 灰褐 又名黑鲍菇,菌盖黑色耐高温呈漏斗状,肉质实密味香甜可口
13，黄伞出菇温度12-30 金黄 柄粗盖肥嫩,口感好,味鲜,市场畅销
14，榆黄蘑出菇温度12-30 金黄 分离驯化种菇体叠生,墩大产量高,味浓,畅销
15，茶树菇E09(优选)出菇温度15-30 褐色 根部白色盖褐色,根部实心菌盖不易脱落
16，白茶树菇(优选)出菇温度14-30 白色 菇盖白色,圆整不易脱落,开伞慢,产量较高,商品价高
17，金福菇出菇温度20-34 黄白 子实体状实肥厚,肉质脆嫩,味道鲜美,抗温高产抗杂
（12）黑 木 耳 类（中温型）
1，浙耳08号出菇温度18-28 黑色,优选良种,色黑,片大,肉厚,段木和袋料兼用,是浙江大面栽培首选种
2, 新科A15出菇温度18-30 黑色,特优袋料种,色黑,片大,耳厚,凸筋抗流耳
3, 新科8号出菇温度10-30 黑色 单片,片大,色黑,肉厚,中熟,干耳成菱角形,商品性好,售价高推广优良种
4, 单片黑木耳8129出菇温度15-28 黑褐 耳片较厚,出耳较密,色黑

5, 单片黑木耳5号出菇温度12-30 黑色 耳基小,片大,色黑.肉厚,产量高椴木,兼袋料
6,新科10号出菇温度10-35 黑色 耳茎小,片大,生长期耳片密布耳木,见耳不见木,色黑,肉厚,片大
7,黑木耳916出菇温度18-30 黑褐 其耳大色泽纯正,潮发率高,椴木袋料均可栽培
8,燕耳K3出菇温度18-30 黑褐 耳大色深抗病性好耳如燕膨发率高
9,神农A8出菇温度18-35 黑色 菊花型,耐旱,较耐高温,特抗杂,适粗放管理高产早熟特优品种

10,紫木耳出菇温度18-30 紫红 属稀有耳类,很有药用价值适代料
11,单片黑木耳1号出菇温度18-30 黑褐 耳基小抗逆,抗病不流耳色正高产,多个单片生,传统品种

12，139出菇温度18-32 黑褐 椴木耳片，抗病强，色正质优，极受用户欢迎

（13）毛 木 耳 类（中高温型）
1，毛木耳977出菇温度15-35 深褐 适代料、耳片大、厚、颜色较深、膨发率高
2，慧源毛木耳出菇温度15-35 红褐 片大、耳厚、产量高、耳面光滑、口感细腻、接近黑木耳

3，新育781出菇温度15-34 深褐 朵大有光泽抗逆强适代料当家品种
4，白背43-2号出菇温度18-30 红褐 朵大，肉厚，鲜耳紫红色，干耳黑色
（14） 蘑 菇 类（中温型）
1，2796-1出菇温度5-25 白色 菇型中等,适宜制罐,加工,盐渍出口品种
2, 2796出菇温度15-25 白色 菇体大肉厚结实产量高优良品种
3, 美国蘑菇56号出菇温度5-23 洁白 菇型圆整,洁白,大小均匀,每平米可产菇30kg,适工厂化栽培
（16）银 耳（中温）
1，R08出菇温度18-25 白色 椴木栽培优良菌株朵大肉厚色浅白色
2，R02出菇温度18-25 白色 粗花产量高朵型美观代料优良品种
（17）猴 头 菇（中温）
1，华中特猴(新驯化)出菇温度15-25 黄白色 菌刺中长，色白球形圆整肥大，耐高温产量特高
2，刺长猴头出菇温度15-25 白色 新选育，球大，菌刺长，组织索紧密，产量高商品价高
（20）其 他 类（中低温型）
1，日本滑菇出菇温度13-18 灰白 菇体大小均匀，适各种培养料栽培，出口品种
2，羊肚菌出菇温度8-20 灰白 表面略粘
3，滑菇出菇温度8-2 灰白 适宜棉籽壳、木屑栽培，产量高
4，冬虫夏草出菇温度10-22 供试验用
5，蛹虫菌出菇温度10-20 黄白 新选育，产量高，颜色品质是目前销路较好的品种
6，海宝菌又名红茶菌，属活性菌饮料，能防治多种疾病

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