社评
晨报
昨天是第32个“世界粮食日”。近日，国家粮食局首次向全国粮食行业干部职工发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，一些省份的粮食系统领导干部纷纷响应，表示要在这一天禁食，引发网友们热烈讨论。
（新闻详见本报今日6、7版）
这次由官方首度发起的24小时“饥饿体验”活动，在互联网上的关注度很高。意在通过这种短暂的体验，唤醒人们“久违”的饥饿记忆，呼吁国民爱惜粮食。
对饥饿的体验，恐怕是所有拥有生命特征的动物最切肤的感受，解除饥饿甚至是动物生存法则中最原始最强大的动力。对国人而言，饥饿几乎是一代人最深的痛，这段痛苦记忆已经被浓缩成一段永远无法忘怀的历史。
曾经经受过饥饿苦痛的那一代人，大多已成为社会的中坚，他们有的成为官员，带领人民摆脱饥饿，有的成为富翁，帮助周围的人脱贫致富，摆脱饥饿的时间尽管并不长，但显然已经成为一个时代的记忆。
也许正是因为今天可以“吃饱饭”，大家才会有兴趣来谈论“饥饿”的话题，饶有兴致地回味当年“饥饿”的故事，搞一场轰轰烈烈的“饥饿体验”。在食不果腹的年代，人们显然没有兴趣来轻松讨论这个话题，更不会把它上升到粮食安全、国家安全的高度。
毫不否认，这种体验是有意义的。通过体验提醒人们，在物质生活富足的年代，仍要居安思危、崇尚节约、艰苦朴素，温饱不忘饥寒，丰收不忘灾难，增产不忘节约，消费不忘浪费。
但是，寄望通过这样一次体验来解决粮食安全问题，显然还远远不够，甚至可以说仅有皮毛之功，而无长远之效。何以见得？
粮食安全的主旨是消费安全。消费不是浪费，必须处理好“饥饱平衡”。事实上，在人们的感官体验中，造成浪费的并不是家庭个体，而是公款吃喝。中国人大多有传统的过日子意识，浪费现象并不严重，但公款吃喝就不一样了，全国一年公款吃喝开销保守数字3000亿元，饮酒量总和近一个“西湖”。从这个意义上说，让更多的官员而不只是粮食官员“24小时饥饿体验”，显得更加必要，更有意义。
粮食安全的基础是土地安全。粮食的生产依赖于广袤的土地，如果没有对农民生产积极性的保护，没有对农村耕地的切实保护，粮食安全根本无从谈起。随着城市化的加快，大量城镇耕地被圈，农村成片良田被荒芜。到2008年底，全国耕地面积减至18.26亿亩，已接近我国耕地18亿亩红线。“但存方寸地，留与子孙耕”，现在的问题是，大家不愿耕地了，怎么办？
粮食安全的前提是环境安全。日益严峻的环境危机，也使得粮食安全面临着巨大挑战。气候变暖带来的粮食减产、干旱洪涝等极端天气、病虫灾害、水污染、化肥农药污染、加工环节污染等问题，正在影响到全球的农业生产。怎样确保粮食安全，这也成了人类面临的一大问题。
粮食安全的本质是食品安全。麦子是安全的，生产出来的面粉就不安全了，草料是安全的，生产出来的牛奶就不安全了，长在地里的蔬菜是安全的，拿到集市上就不安全了，凡此种种，让中国百姓一度陷入“谁能告诉我，究竟吃什么”的尴尬窘境。所以，关心粮食生产还应该关心包括粮食储存、运输、加工、生产等诸多环节。
所以，“24小时饥饿体验”只是关注粮食安全的一个精彩创意，不足以支撑和解决世界粮食安全这个宏大严肃的命题。
重庆晨报评论员王方杰
