记者9月3日日从国家统计局烟台调查大队获悉，今年1-7月份，山东省烟台市干豆类及豆制品价格同比上涨53.3%，其中，干豆同比上涨33%，豆制品同比上涨58.5%，同比上涨幅度较大。在食品类消费价格指数中，与猪肉、牛肉价格交错高位运行，对1-7月份居民消费价格指数拉动较大。
数据显示，1-7月份干豆类及豆制品价格运行呈现三个特点：价格总体呈上升趋势，7月份干豆类及豆制品价格比年初上涨12%。格涨幅高于食品类价格涨幅，1-7月份，干豆类及豆制品类价格同比上涨53.3%，食品类同比上涨16.3%，高出食品类37个百分点。同比上涨幅度较大，今年1-7月份，干豆类及豆制品价格同比上涨幅度较大，月环比价格亦呈上涨趋势，拉动居民消费价格顺势上升。其中，豆制品价格拉动食品类消费价格指数上升12.8个百分点，干豆类价格拉动食品类消费价格指数上升8个百分点。
上涨原因，一是农产品生产价格上涨，目前，全国60%以上的大豆产业东北三省，每年国内市场需求的70%大豆依赖进口。烟台市的干豆类及豆制品价格在全国、全省豆类价格全面上涨的形势下，无法抑制价格上涨的惯性，顺势上升。二是产量下降及需求扩大因素。2007年，全国大豆减产12.3%，山东大豆种植面积减7.8%，产量减少8.5%。2008年，油脂市场价格高走，国内豆油消费需求增长加快，对大豆压榨需求量增加，大豆的需求量进一步扩大，致使国内现货大豆收购价也大幅上扬。大豆是季节性生产的农产品，在供应量减少，需求量扩大的双重压力下，导致大豆市场货源紧张，引发今年干豆类及豆制品价格上涨。三是运输成本提高因素。我国是全球最大的大豆进口国，国内市场供不应求，每年市场需求的70%大豆依赖国际大豆市场的供应。今年以来，由于国际原油价格的上涨，抬高了进口大豆海上运输费用，导致大豆进口成本增高，价格上涨，引发国内市场大豆价格顺势上扬。今年7月份，烟台市大豆的购进价格上涨59.77%，豆粕的购进价格上涨了92.73%；1-7月份，大豆的购进价格上涨了65.54%，豆粕的购进价格上涨了62.54%，从而拉动我市1-7月份干豆类及豆制品价格大幅上涨。四是国际大豆产量下降因素。美国、巴西等国家是世界上两个最大的大豆生产国和出口国，2007年，美国、巴西大豆播种面积减少，产量下降。目前，全球大豆库存为4732万吨，同比下降22.5%。国内市场及本地市场需求的大豆大部分需从国外进口，国际大豆产量下降及库存量减小，导致了干豆类及豆制品价格上涨。五是豆油价格大幅上涨因素。2007年以来国内豆油现货价格大幅走高，第四季度豆油价格上涨到10000―10300元/吨之间，而国产大豆入厂价在4450―4500元/吨之间，虽然今年8月份大豆的市场价格上涨到5100元/吨左右，但压榨企业的仍有较大的利润空间。丰厚的利润较使压榨企业生产积极性较高，大量购进大豆储备，增加了大豆市场的需求，从而拉动了大豆价格惯性高走，亦推动了豆制品市场价格逐步上涨。
针对这种情况，有关部门给出如下建议：今年上半年，烟台市食品工业继续保持较快增长，全市规模以上食品工业完成主营业收入577.07亿元，比上年同期增长21.9%，全市规模以上食品工业实现利税61.19亿元，比上年同期增长13.56%。上半年精制食用植物油产量同比增长16.9%。今年黑龙江大豆成本价同比上涨23%，产量又占全国产量的60%，东北市场的大豆价格影响全国市场大豆价格的走势。同时，我国大豆市场70%依赖进口，全国97家大型油脂企业中，外资就控制了64家，占总数的66%，在跨国粮商的收购和挤压下，国内市场大豆的价格很难摆脱进口价格的束缚。
目前，本地生产的豆类产品满足不了烟台市食品企业生产及市场需求，大部分豆类需要从外地购进，豆类的价格将继续受进口大豆价格及全国市场大豆成本价格上涨的双重压力。针对国内大豆市场价格震荡上行的走势，我们应积极采取应对措施，平抑本地市场豆类价格，防止市场价格出现大幅度波动。一要加大对大豆种植补贴政策的力度，保护农民种植大豆的积极性，鼓励农民积极扩大豆类的种植面积，增加豆类的产量，扩大市场供应量。二要在国内、国外建立稳定的大豆货源渠道，寻找到价格合理的主产区，保证原料来源，防止原料供应紧张时出现货源断档。三要建立一定规模的大豆储备，在市场价格低迷时大量收购存储，以便在货源紧缺时平抑大豆市场价格。四要健全信息网络。目前，进口大豆价格受制于跨国粮商，国产大豆价格取决于产地的供应价格，价格波动明显。因此，应加强信息渠道的建立，及时、准确地了解掌握市场大豆供求形势和价格信息，以最优价格购进大豆，避免因价格造成损失。（记者 贾楚航 通讯员 柳进岭）
