农业，不仅要吃得安全，更要吃出健康
香山科学会议是我国科技界以探索科学前沿、促进知识创新为主要目标的高层次、跨学科的常设性学术会议。由科学技术部和中国科学院等国家部门、机构共同组织召开。10月26日的会议主要议题是“智慧农业与健康工程”。会上来自我国农业、科技、信息等相关行业部门、研究机构的多位院士、权威专家学者，分别就大农业与大健康、大数据产业如何加快融合发展问题，提出了不少高论灼见。中国科学院研究员徐恒泳的报告《生命健康系统控制技术》指出，生病的共性病因和本质是人体酶系统酶蛋白活性下降，源头是土壤生命元素流失严重，导致细胞物质缺陷和功能障碍，解决的思路和方案，就是要生产全生命元素健康功能食物，就是要大力发展、应用道地农业及相关技术。
农业，不仅要吃得安全，更要吃出健康。然而，人体必需的30多种矿物质元素，土壤中流失严重。中科院专家调查检测发现，各种生命元素在农作物当中都有不同程度的富集，这些农作物把土壤的生命元素源源不断地带走，土壤却得不到补偿。徐恒泳分析说，本来这些矿物元素中的金属元素会以金属离子状态激活消化和代谢酶蛋白而转化食物，人体通过消化过程将食物大分子转化为细胞所需的小分子营养素，再通过合成代谢把小分子营养素转化为人体所需要的物质，通过分解代谢转化为人体所需要的能量。当人体因缺乏各种矿物金属离子导致消化、合成代谢和分解代谢酶蛋白缺乏时，各种消化系统疾病、代谢慢性病和亚健康就来了。
如果我们的食物具有足够的矿物金属离子，就可以激活人体酶蛋白的活性，从而去促进消化和强化代谢，解决消化和代谢障碍问题，进一步通过强化脂代谢而化瘀疏堵，细胞营养素就可以平衡分配，就可以去消肿补漏，修补器官内伤，从而达到预防和自愈疾病的目的。道地农业恰能解此难题。
道地农业，是寻求自然生态地道的农业发展之路
中医特别强调道地药材，因为一方水土养一方人，也养一方物。特定环境的道地药材含有的有效成分，与其特定的矿物质、金属离子和微生物的存在有必然联系，更易激活人体酶系统酶蛋白，促进各类生化反应，增强治病功效。
南京农业大学学术委员会主任、中国著名土肥专家沈其荣认为：人们为什么常常水土不服？是因为人在三岁之前，大肠菌群就已形成喜厌感知，并跟随一辈子。因此，不管是药材还是农产品，地道的更好。
但现代流动社会，不可能满足“一方水土养一方人”的需求，道地农业可以满足这种需求。“道地”的本质主要指土壤矿物元素种类和组成及微生物菌群，使得植物具有独特的营养作用。道地农业从根本上解决土壤营养源问题，深入挖掘药食同源的精髓，以道地食物作为健康的基础，以道地的生产促进生命健康。
那么，土壤矿物生命元素不断流失，用什么资源来恢复和营养土壤？道地农业重要技术之一，就是主要以海洋沉积岩为主原料，辅以其他原料包括作物、植物秸秆、枝叶、动物粪便等，经微生物腐殖分解后返还给土壤，有效恢复土壤的道地性。
海洋沉积岩是海洋生物残骸沉积的混合物，地壳变迁将其迁移到地表，地面储量巨大。元素分析表明，各种海洋沉积岩的矿物生命元素明显高于土壤中的含量。从矿物元素的种类和组成看，海洋沉积岩是一种极其宝贵的农业资源和生命健康资源，然而尚未引起关注和重视。
道地农业技术由于补足土壤多种矿物金属元素，激活足量光合作用酶蛋白，促进植物细胞物质、风味物质和免疫物质合成，可以实现高产、优质、安全和健康的农业生产蜕变，将生命健康关口前移，可改变“病从口入”的历史。
现代自然农业、道地农业与健康产业融合发展的新路径
相对于几千年来的自然农业，现代化学和工业为农业的发展与进步作出了重大贡献，保障了世界人口快速增长的食物供给。然而，长期单一施用氮磷钾肥，阻断了农作物与土壤的循环，导致农田必要矿物元素的缺失，给农业生产带来大量新的难题。
返璞归真，回头搞自然农业，中国行不通。二战后，日本福冈正信提出，人类从事农业不应以征服手段改造自然，而要遵循自然格局和自然过程。亚非先后有30多个国家应用发展，但起码的饥荒问题都解决不了。
但我们可以在道地农业基础上，以现代诸多有效的技术手段加上自然农业创建现代自然农业，满足人民高质量需求。这个“现代自然农业”，是一种完全遵循大自然规律，运用全营养生命元素、全面平衡理念和现代控制理论体系，采用和完善作物全元素生长配置和机制优化方式，生产出无公害、全营养、多功能产品的现代健康农业。
它高度重视和遵循自然规律的“道”，全面营养生命元素缺失的“地”，返还和弥补土地必要的矿物元素，提供全元素营养的作物和食物。
它运用设计农业新理念，提出“五理农业”的具体技术手段，解决化学化、工厂化农业解决不好的问题。这“五理”是：物理、生理、药理、地理和天理。譬如“物理”：用光谱仪、诱虫灯等灭杀病菌害虫；“药理”：用纳米、生物农药等增效降残；“地理”：引进先进生物技术优化土壤菌群，种一季稻一季绿肥壮稻肥田；“生理”：给雄性害虫去性，减轻虫害；“天理”：通过物联网智控等技术，巧用大自然的气候、日照、雨水等运行规律，趋利避害。
在智慧农业撬动下，各地的道地农业基地都不同侧重、不同程度运用了这些现代自然农业发展新理念、新技术、新手段，丰富和拓展了生态绿色有机农业的内涵与外延，为人类未来农业和健康产业健康发展提供了路径选择的更新思路。
在健康中国建设和乡村振兴战略实施进程中，以道地农业为基础和特征的中国特色现代自然农业，将为高标准农田建设提供全新技术路径，必将形成一个蓬勃发展的新格局，走进大农业、大健康、大数据产业融合发展的新时代，为生态文明和健康中国建设作出重要贡献。
