70年来，中国农业用强劲实力创造出一个又一个奇迹，取得的成就可以用“辉煌”二字形容。中国乡村之声庆祝新中国成立70周年特别策划《中国农业 辉煌70年》，全面回顾和记录新中国成立70年来农业农村的发展变化和巨大成就。
第四篇
了不起的中国“菜篮子”
在山东潍坊中百大厨房的果蔬分拣车间，一辆辆叉车满载着蔬菜、水果穿梭在冷库和智能货架间，井然有序。
潍坊中百大厨房果蔬分拣车间
指着琳琅满目的货架，中百大厨房企划部经理刘磊介绍说，这些蔬菜水果是明天一天的配送量，大概五六百吨左右。
这里承载的是几十年来中国农民在田间地头用智慧和滴滴汗水砸出的“果实”，关系到老百姓的“菜篮子”。
而说到“菜篮子”，不得不提到山东寿光三元朱村，正是这样一个小村庄，在轰轰烈烈的改革开放进程中，从根本上改写了中国“菜篮子”的历史，成为推动中国蔬菜做大做强的中坚力量。
1978年的三元朱村跟中国的绝大部分农村一样，落后贫穷，村里有大片低产埠岭，“种菜菜不长，种粮粮不收”。冬季蔬菜匮乏，百姓的“菜篮子”里装的是传统的冬储白菜、萝卜。
当时的党支部书记王乐义带领乡亲们制定栽种林果的“拔穷根”计划，搞大棚蔬菜种植，建冬暖式大棚，主动向全国各地农民群众传授大棚蔬菜种植技术。他先后到过２０多个省份，促进了冬暖式大棚在全国的普及推广。
王乐义说，“冬暖式大棚”技术的推广，实实在在地解决了中国北方冬季吃不上菜的问题；解决了新疆需要一年八个月靠外地进菜的问题；解决了西藏不生产菜的问题；2013年，更是解决了黑龙江蔬菜大棚不能越冬的问题。
王同利是当年带头建立“冬暖式蔬菜大棚”的17个村民之一，他坦言，如今，三元朱村的大棚里种植着世界各地的优良品种，土壤温度、空气湿度、土壤ＰＨ值等参数，悉数显示在检测屏幕并实时传送到手机上，通过手机进行实时调控。
老百姓的“菜篮子”丰富了
科技的进步，使得老百姓的“菜篮子”变得越来越丰富了。山东潍坊中百大厨房蔬菜处采购主管商爱军说，早些年，蔬菜采购主要以满足当地消化为主，且季节性特别明显。
商爱军给出了一组数据：2015年，潍坊中百大厨房共计销售蔬菜549个品种，到2018年达到了677个品种，增长了23.3%。目前，“南货北调”、“北货南调”的市场已经形成了。不仅东北原产地的农产品整车发货过来，云贵川地区深山里的蔬菜也可以发过来，品种丰富很多。
需求，是带动蔬菜多样性的第一动力。商爱军坦言，现在的消费主体正在从60、70后逐渐转移到75、80后。消费主体的变化也带来了消费习惯和产品定位的转变，消费者对品质的追求逐渐占据主流。
商爱军举例，7、8年前大家买西红柿，主要选择买大柿子，用来做汤、做菜，而现在休闲型产品很受欢迎，比如小番茄、圣女果、草莓、西红柿等等。
中百大厨房蔬果类商品追溯系统
除了多样化，对品质的需求也包括“舌尖上的安全”。消费者对健康、有机、绿色的追求，正成为如今生产蔬菜的重要指标。
山东潍坊中百大厨房蔬菜处采购主管商爱军说，消费者对果蔬类产品低农残、健康安全的诉求越来越强烈。比如，无土栽培蔬菜、有机蔬菜、富硒蔬菜等以一系列高端精品蔬菜占有的市场份额在逐年增加。
源清田植物梦工厂
在山东安丘源清田食品有限公司，一间紫色的散发着梦幻气息的车间引人注目。公司品质管理部经理张杰说，这里是“植物梦工厂”，引进了国外先进的模组进行无土栽培生产，供给做沙拉用的即食蔬菜。
张杰说，梦工厂里的设备根据每种蔬菜的营养成分配比营养液。蔬菜的生长周期在30天左右，比有土栽培蔬菜生长周期短半个月。梦工厂利用三色人工智能光模拟太阳光，根据蔬菜生长规律调节，满足作物生长。
蔬菜种植面积3.35亿亩
目前中国蔬菜种植面积3.35亿亩左右，产量接近8亿吨，人均占有量超过500公斤，均居世界前列。
我国蔬菜的产量充足，品种繁多，近年来，品质也在不断提高。
中国蔬菜协会会长薛亮告诉记者，这给有机、绿色、无公害蔬菜带来了发展空间。过去要吃得饱，现在要吃得好，而且要吃得安全。老百姓对蔬菜产品的安全性、质量要求更高了。所以行业就要把绿色发展、提供优质绿色产品等要求放到重要的位置上。
中国蔬菜销往全球
如今，中国蔬菜不仅满足国内消费者的需求，也走出国门，销往全球。数据显示，2018年，我国蔬菜出口量为948万吨，出口金额超过126.15亿美元。
在位于河套平原的内蒙古巴彦淖尔市，有我国最大的葵花生产区，每年出口葵花籽仁18万吨，90%销往了中东、欧美市场。
巴彦淖尔市五原县大丰粮油食品有限公司经理赵杰说，作为加工企业，出口份额占企业整体份额的85%左右。主要市场在伊朗、伊拉克、埃及、土耳其。另外，企业还做果仁类的产品，比如把南瓜子的外壳去掉，将瓜子仁出口欧洲、美国。
从供给不足到平衡有余，新中国成立70年来，我国农副产品品种不断丰富，产量大幅提高。2018年，我国水果种植面积2亿亩、产量1.8亿吨，分别是建国初期的近20倍和73倍；蔬菜播种面积3亿多亩、产量近7亿吨，是建国初期的6倍和2.7倍；茶叶种植面积和产量，分别是建国初期的近19倍和63倍。品种繁多的中国农副产品在满足人们消费需求多样化的同时，带动全球相关产业发展提升。
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中国乡村之声记者：季盈盈 潍坊台 王洪英、董雅静 // 编辑：季盈盈//责编：杨滢//监制：王慧、汪群均、彭忠蛟
