蔬菜农药残留法律法规及限量标准体系
《中华人民共和国农产品质量安全法》（主席令第四十九号，2006年）第六章第三十三条第一款规定：含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的农产品，不得销售。此外，关于我国禁止在蔬菜上使用的农药的规定包括《农药安全使用规定》（1982年）、《中华人民共和国农药管理条例》（1997年）以及农业部关于农药使用及管理的各项公告如第194号（2002年5月5日）、199号（2002年6月5日）、274号（2003年4月30日）、322号（2003年12月30日）、632号（2006年4月4日）等，共对52种农药做了不准在蔬菜上使用的规定。
对市场上普通商品蔬菜安全评价应采用强制标准进行判断，国家发布的最新关于蔬菜农药残留限量的强制标准是GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》，于2005年1月25日发布，2005年10月1日开始实施，代替并废止了1981年以来发布过的34种农药最大残留限量原国家标准，是当前我国规定种类最多（136种）的农药在食品中最大残留限量的标准，涉及53种在蔬菜上使用的农药。与原标准相比，新标准增加了丙溴磷、除虫脲、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、甲胺磷等一些以前未作规定的农药;滴滴涕、六六六、毒死蜱、氯氟氰菊酯等农药指标比原标准更严；而马拉硫磷、乙酰甲胺磷、百菌清、代森锰锌等农药的指标比原标准更宽。GB 18406.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》规定了41种农药在蔬菜上的最大残留限量，也属于国家强制性标准。
由于GB 2763-2005标准前言中未说明代替GB 18406.1-2001，因此GB 18406.1-2001也是现行有效的国家标准。NY 774-2004《叶菜中氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、醚菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、四聚乙醛、二甲戊乐灵、氟苯脲、阿维菌素、虫酰肼、氟虫腈、丁硫克百威最大残留限量》是农业行业强制标准，对叶菜中13种农药品种进行了规定。
