福州某金鱼养殖场（资料图）
精品金鱼（资料图）
记者郭盛
8月3日，本报报道的《福州金鱼为何“墙内开花墙外香”？》引起了许多读者的关注，那么福州精品金鱼是如何培育的，又是如何走向世界？福州金鱼的现状如何？近日，记者走进福州金鱼的孵化地，揭秘价值几千元甚至上万元的“贵族”金鱼的培育过程，但福州金鱼并非能够一直一帆风顺，现在也遇到了自身发展的瓶颈。
精品金鱼如何“炼成”？
●300多年的积累形成“特色”
金鱼迄今已有1000多年历史，而福州金鱼发展至今只有300多年历史。但福州金鱼却以品种繁多、质量优良、色彩鲜艳、鱼体健壮著称，在福州、京津、苏杭、广州四大金鱼产区中，福州位居全国首位，与北京宫廷金鱼、杭州金鱼共称中国金鱼三大流派。
福州出品的“兰寿”金鱼，被誉为“福寿（福州兰寿）”，与“日寿”（日本兰寿）、“泰寿”（泰国兰寿）齐名，即“国际三大好寿”。近年来，福州还培育出不少新品种，如“熊猫”“皇冠珍珠鳞”“鹅头红”等，成为了世界金鱼里的精品。
福建金鱼协会会长郭东白介绍，福州金鱼产业占福建的90%以上，漳州和沙县等地也有养殖，但养殖精品金鱼的唯有福州地区，约有50家。
此外，郭会长介绍，福州更注重新品种的开发，通过从国外引进外种鱼再进行2次改进培育，生产了很多具有福州特色的精品。
●独特培育过程打开市场
有时间的积淀显然是不够的，福州金鱼之所以能够走向世界，有其独特的培育过程，加上饲料、鱼药、养殖方法的改进，大大提高了鱼的产量，鱼的体型也增大许多。
近日在福州金鱼协会副会长潘国诚的带领下，记者走进了闽侯县荆溪关中村的一处金鱼养殖基地。
“通常每年3月是金鱼的育化期，整个育苗的过程都得在保温室内进行，所以2月底就可以开始育苗。”潘国诚说，当育苗期到来的第一天，就要将种鱼以公母3:2或者3:1的比例放进事先准备好的育苗池里。
“母鱼一般是排不干净的，师傅就要人工帮它们排卵。”潘国诚说，当确定了所有的金鱼都完成排卵后，就能将鱼卵送进孵化池了。
潘国诚说，金鱼孵化是最为关键的阶段，持续1个星期，鱼卵孵化后，再将刚孵化的小鱼转移至保温的育苗池里育苗。后面分为三期育苗，一般的养殖场是没有分三期的，这样做就是为了能提早上市。
●经得起多次“淘汰”
看过了金鱼孵化区，潘国诚带记者来到了成品金鱼区。
对精品鱼的筛选，潘国诚说，1岁时就要进行第一轮筛选，1000条鱼里最后留下的只有15-20条。而这些初次筛选的鱼，最后能否成为精品还不一定。
挑选的工序也是很复杂的。潘国诚说，早期挑选，先看尾巴。要保证鱼尾必须是四尾，呈蝴蝶状。其次看颜色，纯白的鱼市场需求小，留少部分，色彩不好的也淘汰。
“筛选最严格的就是兰寿，兰寿鱼背和鱼尾的夹角必须成90°，其他都是次品。鱼背部弧度也必须保持流线型，不能有凹凸的坑洼。培养一条体态标准的兰寿，差不多是千分之一，所以经济价值高。”
福州金鱼路在何方？
技术与经营难题困扰养殖户
虽然福州金鱼有很多得天独厚的优势，但福州金鱼行业这几年也遇到很多技术上的瓶颈，主要在如何创新上，在郭会长看来有4点，即新品种、新鱼药、新饲料和新的养殖方法。
郭会长说，开发一个新的品种，需要进行反复的试验，稳定了基因才能养殖，但人的审美周期一般是五年，往往一个鱼种还没有开发成功，人们对这个鱼种已经审美疲劳了。鱼药的开发也很重要，在金鱼界，疾病的预防比治疗更加重要，新鱼药的开发和使用将大大降低鱼病的出现，新的饵料需求也异常迫切。最后就是新的养殖技术，这几年气候越发恶劣，养殖户迫切需要新的保温技术来应对。
此外，福州大部分金鱼养殖户文化水平偏低，需要更多的专业人士多支支招。
除了技术外，困扰养殖户最大的难题还是来自养殖场的经营。郭会长介绍，福州金鱼主要是出口到海外，但养殖场并没有出口资质，想直接和外商客户接洽是不可能的，因此利润也低了很多。
目前，福建唯一有注册资质的养殖户，仅福州金鱼协会会长李永杰先生的福州南通观赏鱼养殖基地一家。而谈到自己的注册厂，李永杰会长说资质申请其实并不困难。
获得资质的注册厂，所产生的经济效益是显而易见的。“首先它避免了第三方的介入，养殖户直接与和外商谈价格。”李会长说，福州之所以现在只有一个注册厂，主要有两个原因，一个是拆迁，很多厂没有经过两年的审核期就拆迁了，没法办。另一个就是规模了，注册厂要达到100亩以上，并且要保证出口量。
当然，能否接到订单也限制注册厂的发展。据李会长介绍，之前长乐有两个养殖场，各种手续都通过了，最后还是放弃了出口资质，原因就是没有订单。规定2年如果一个出口订单都没有，就失去出口资格。
