在赤眼鳟鱼种生产中，养殖水质、渔用饲料和渔用药物均按照农业部颁发的相关标准执行。
一、夏花培育1.池塘条件（1）进排水方便。（2）配备有必要的增氧设施。（3）池塘面积在1亩~3亩。（4）池塘形状和环境条件：鱼苗池为长方形东西向，四周无高大树木和建筑物。
(5)保水深1m~1.5m。
(6)池塘淤泥厚度在15cm以内。
2.清塘消毒（1）渔池清整：挖出过多淤泥，将池底整平。清除杂草，改善渔池的环境和通风日照。
（2）清塘消毒：鱼苗放养前1周生石灰干池清塘，留水深0.3m,用量为150kg/亩~200kg/亩。放苗前应试水。
3.过滤进水赤眼鳟鱼苗下塘前每亩施腐熟发酵的有机肥150kg~200kg，同时每日泼洒适量的豆浆，以这样的方式培育水质,肥效快、效果好。2天~3天后，用密眼网布缝制1.5m~2.0m长的网袖过滤进水，将鱼苗池水位加至0.6m~0.8m。
4.鱼苗放养（1）放苗前经试水，证明毒性消失，可以放苗。
（2）放苗时间：选择在清晨水温较低时放苗。
（3）放养密度：一般每亩水面放养赤眼鳟鱼苗8万尾~10万尾，同一池应放同一批鱼苗。
（4）缓苗：凡是运输的鱼苗，须先缓苗后再下塘。塑料袋充氧密封运输的鱼苗，半小时左右，即可下塘。
（5）开食：鱼苗下塘前缓苗10分钟~15分钟后将苗放入网箱中，喂以蛋黄，一般每10万尾鱼苗喂1个鸡蛋或鸭蛋黄。
5.喂养管理（1）投喂管理。用黄豆磨成豆浆泼入池中进行投喂，操作过程中应注意黄豆磨浆前须带水磨浆，每亩水面每天需用黄豆2kg，5天后增至3kg~4kg，具体应根据水质肥度再适量增减。一周后逐渐减少豆浆使用量，增加糠麸和次粉用量。15日后投喂破碎料，同时引食。鱼苗下塘前3天每日泼洒3次，以后每日泼洒2次。
6.水质管理（1）分期注水。在鱼苗入池时，池塘水深70cm；然后每隔2天~3天加水1次，每次注水5cm~10cm。注水时需用密眼网过滤，防止野杂鱼和其它敌害进入渔池，同时避免水流直接冲入池底把水搅浑，注水时间和数量要根据池水肥度和天气情况灵活掌握。鱼苗下塘10天后使用一次微生物制剂，以保持良好的水质。
7.巡塘每日早晨和下午各巡塘1次，以防可能出现的浮头。
培育池应有专人负责投喂、调控水质、冲水、清洁卫生等日常工作，每天定时进行监控溶氧、PH、温度等日常工作。
8.夏花出池（1）鱼苗经过20天左右，一般已达2.5cm~3cm左右，出池前一天须停食,拉网以后将夏花入网箱,将网箱沿池周缓慢行进20分钟~30分钟即可计数出池。
（2）夏花充氧运输。夏花运输采用氧气袋充氧运输。5小时以内用双层尼龙袋充氧运输，用规格0.7m×0.4m的尼龙袋装水1/4,每袋放苗1500尾,5小时~10小时每袋放苗1000尾~1200尾。夏花运输一般以早晚运输为宜，避免阳光直接照射，可采用井水、冰块降温运输。
二、鱼种培育1.渔池条件面积1亩~5亩，水深1.5m~2m，清塘消毒、过滤进水、肥水培育方法同夏花培育。
2.夏花放养每亩放养密度1万尾~1.2万尾，其中配养花、白鲢夏花0.2万尾。
3.喂养管理投饵。投饲采用配合颗粒饲料，饲料粗蛋白含量32﹪，饲料粒径应与鱼体规格相对应。投饲主要根据鱼体大小、水温、天气、水质和鱼类生长情况来定。投饲量及投饲频率根据温度变化作适当调整。
配合颗粒饲料投喂以30分钟~40分钟吃完为宜。投喂方法：提倡使用投饵机投喂，每3亩~5亩渔池配1台投饵机。投喂时间：日投喂2次，上午8∶30~9∶30，下午3∶30~4∶30。
4.水质管理水质采取充注新水与微生物制剂应用相结合的调控新技术，一般5天~7天注水一次，每次注水5cm~10cm。透明度控制在25cm~30cm，保持池水“肥、活、嫩、爽”。
5.病害防治疾病防治原则：遵循以预防为主，防重于治的原则。鱼病预防主要做好清塘消毒，保持水质清新，合理放养密度，按“定时、定位、定质、定量”原则投喂。保持良好的水质，形成良好的水体环境与生物结构。及时注加新水，每月泼撒一次生石灰，每亩5kg~10kg，每月使用一次生物制剂。要经常巡塘，发现鱼病，及时诊断，对症用药，做好病害防治工作。
