近日,继四川广元等地的柑桔被曝发现蛆虫后,媒体相继报道重庆、乌鲁木齐、哈尔滨等地也发现了蛆虫柑桔。
由此,再次引发了人们对于水果安全问题的强烈关注。
这里我们有请专家对如何选择安全的水果,如何健康地食用水果等问题,为您作以详解。
由于四川柑桔生蛆的问题,人们开始再次关注如何安全地吃水果的问题。
营养专家、中国医科大学王福先教授指出,水果生虫的原因也许跟自然环境、使用的农药品种等因素有关,人们其实不必过于惊慌,而且一般来讲,水果中的虫对人体是没有伤害的。反而是一点虫没有的水果更令人担忧,那样意味着农药使用得很到位,是否残留的问题更应该引起人们注意。
那么,首先在购买水果的时候,一定要挑仔细,一般来讲,水果生虫子,都是可以从外观上看出来的,比如有洞等。
买回家后,最好先清洗干净表面,然后浸泡,一般来讲,泡20~30分钟后再食用,可以有效地减少农药残留。
另外,还有一类农药是油质的,不易溶于水,简单浸泡不能解决农残问题,因此,食用前一定要削皮以去除水果表皮中残留的农药。但是要注意,即使该水果要削皮吃,也要在削皮前先冲洗干净,以免在削皮时将农药带到果肉上。
“最重要的就是尽量吃时令水果,这样才能保证水果的相对新鲜度,避免因为催熟、保鲜等工序中过度使用的化学药品残留在水果上,被人们误食。尤其是在给儿童吃水果时,更应该尽量选择时令水果。”王福先教授强调。
还有一些老人生活比较节俭,水果霉烂了,也不舍得丢弃,吃的时候只是挖掉霉烂的部分,好的地方继续吃,这样是非常不利于健康的,因为很可能霉烂部分的毒素已经扩散到没烂的地方,而人通过肉眼是无法判断的。