“鸡蛋价格涨价了，还好早餐点的卤鸡蛋还是一块钱一个。”正在吃早餐的赵阿姨昨天庆幸地说。
近日，记者走访多家早餐店，卤鸡蛋的价格多是一元一个，并未随蛋价上涨。据黄鹂路一家米粉店老板介绍，“卖早餐要靠人气，如果卤鸡蛋涨价，熟客就不来了，只能少赚点撑一段时间再说。”
在鸡蛋用量比较大的蛋糕店，部分产品已开始涨价。青山区的冯小姐发现，门口蛋糕店的泡芙从5元/斤涨到了6元/斤，蛋挞则每天只限量卖50个了。
近两个月来，鸡蛋行情持续看涨。据省物价局公布的价格监测数据显示，鸡蛋的超市集市平均价从7月5日的3.74元/斤上涨到8月25日的4.33元/斤。白沙洲农副市场的数据也显示蛋价从7月以来一直在涨。
据白沙洲市场禽蛋批发商曹伟生介绍，鸡蛋价格上涨总体来说属于周期性波动。今年玉米等饲料价格上升推高了鸡蛋价格，高温天气让蛋鸡的死亡率上升，产蛋率下降，所以鸡蛋价格上涨幅度才会比较大。
“九月中旬前价格会略有回落，今天的批发价已经降了5分钱。”曹伟生是该市场内禽蛋协会会长。他分析道，目前市场内货源充足，继续涨价不太现实。另外，随着高校陆续开学后市场需求趋于稳定，过了10月后蛋价上涨的空间不大。
