对中国奶业来讲，在经历了2009年奶业悲喜交加的一年后，2010年初奶业形势出现好转，犹如大病初愈的病人，虽然没有完全康复，但已经脱离了病态，如同人们所说的病好如抽丝一般，显示了奶业新生的活力。首先是市场销售进一步好转，消费者信心基本恢复，乳品销售阻力减少；其次是奶源出现紧缺，各地都传出企业争抢奶源的信息，例如宁夏流动奶站收奶被媒体曝光。奶源紧张直接导致了收奶价格一路飙升，最高奶价达到每公斤4.15元，目前基本上维持在3.5元左右。奶价的上涨让乳品企业生产成本大幅度增加，据了解，上半年全国大部分乳品企业处于亏损状况，仅奶源一项，开支就增加了30%以上。奶源涨价把去年乳品企业挣的利润基本上消耗怡尽。由于奶源紧缺，一些无良企业把2008年的一些库存问题奶粉抛出，被有关部门查获，处理了直接责任人，有力遏制了问题奶粉流向市场。政府严厉的出手打击也震慑了一些不法之徒，以往靠造假牟利的小企业也闻风停产，保证了国产大包装奶粉质量。
上半年部分城市的液态奶产品价格上涨，西南地区的成都、昆明、贵阳、南宁、重庆，山东的青岛、烟台，广东的深圳等城市液态奶都进行了调价。奶粉价格是进口奶粉先涨，国产奶粉方面小包装产品是羞羞答答的涨价，大包装奶粉价格是直接飙升，从去年的2万多猛涨到3万多一吨。
上半年奶源紧缺的原因一是去年杀牛的影响，奶量减少；二是市场恢复需求增加，对奶源总量需求加大；三是政府出手打击力度加大，造假的减少，奶源总量也相应减少。
从目前的奶价来看，价格比前段时间略有降低，但还依然维持在一个比较高的价位上，基本在3.0-3.50元/公斤。乳品企业依然感觉到奶价高的压力，提高产品售价，顾忌其它企业趁虚而入，丢掉市场份额；不提价，企业又难以消化，继续下去亏损加大。从目前国内情况来看，蒙牛和伊利不提价，其它乳品企业都不敢随意提价。
