“平菇卖到7元一斤了，1个多月前才卖5元。”记者昨从市物价部门了解到，近期市区菌类蔬菜价格普遍涨幅达到15%左右，山药、玉米、山芋等销量和价格都有提升。记者了解到，目前集贸市场部分菜价并非成本决定价格，而是需求决定其价格，由于市民偏爱“吃健康”，拉高了菌类等“保健菜”的价格。
菌类销售增加，价格普涨15%
记者昨走访市区凤凰桥、四季园等农贸市场发现，平菇的价格均在7元左右/斤，其他菌类如猴头菇、茶树菇的零售价格每斤都上涨了2元左右。
据联谊蔬菜批发市场南方蔬菜行介绍，近期菌类蔬菜销售比较红火，价格也有不同程度的上涨，比如猴头菇的批发价从11元/斤上调到了13元/斤，茶树菇从12元/斤上调为14元/斤，杏鲍菇从12元/斤上调为15元/斤，价格普遍上涨15%以上，但是销售量却没有因为价格的上涨而下降，反而增加了30%左右，还供不应求。
业内人士表示，近日菌菇类蔬菜价格上涨，主要是由于节日期间人们饮食更加注重保健，“吃健康”拉高了这些菜价。
玉米山芋
日销售超12万斤
由于市民追求饮食健康的缘故，近期玉米、山芋、芋头等销售也十分红火，日销售量达12万斤。
相关监测显示，目前市场上山芋的价格在1-1.5元/斤，玉米的价格在2-3元/斤。芋头由于刚上市，价格在4元左右/斤。“玉米挺好卖，还经常拿不到货。”市区凤凰桥农贸市场一摊主告诉记者，最近玉米、山芋确实比较好卖，常常是供不应求。
山药最高价卖8元/斤
寒露已到，天气转凉，山药鸡煲是扬州人喜欢的菜肴，市民最近吃这道菜可得多花钱了。
记者昨走访市场发现，目前市场上山药的价格多集中在6-8元/斤。“新山药已经陆续上市，可能会对老山药的价格有所冲击！”联谊蔬菜批发市场一商户表示，按照市场规则，山药的价格应该有所下降，但是如果市民过于追求“吃健康”，需求量增加，山药的价格一时半会不会有太大下降空间，目前市场上不少蔬菜并非成本决定其价格而是需求决定价格。
