由于生猪出栏量下降，本月生猪出栏价格继续上涨。但天气持续高温，猪肉需求受到一定抑制，猪价涨幅进一步收窄。
一、8月份市场运行情况
(一)猪价涨势迅速回落。据监测，8月上旬，全国千家养殖企业育肥猪平均出栏价为12.5元/公斤，同比上涨9.1%，较7月上、中、下旬价格分别上涨13.2%、4%、1.2%，涨幅逐渐收窄。在监测的29个地区中，9个地区价格下跌，17个上涨，3个持平。其中，河南、天津、青海和广东环比降幅超过1%，分别为2.2%、2.2%、1.5%和1.4%;重庆、云南和四川涨幅较大，分别为10.4%、7.7%和5.4%。
(二)生猪存栏量小幅增加。据监测，8月10日，全国千家养殖企业生猪存栏同比增加2.5%，较7月10日增加1.6%，较7月31日增加0.3%，增加幅度逐步下降。其中，后备母猪存栏量较7月31日增加0.4%，能繁母猪增加0.1%，仔猪增加0.2%，25-60公斤的中小猪增加0.3%，60公斤以上的大猪增加0.2%。
(三)育肥猪出栏量小幅减少。据监测，8月上旬，全国千家养殖企业育肥猪出栏量同比下降6.8%，比7月上、下旬分别下降4.3%和3.9%。其中，湖南、黑龙江、安徽、江苏和广西降幅超过两位数，分别为26.2%、19%、14.9%、14.1%和10.6%。
(四)猪肉价格小幅上涨。据监测，8月份第一周(8月2-8日)，全国规模以上屠宰企业白条肉出厂均价为16.28元/公斤，环比上涨1.2%，连续9周上涨;同期，全国36个大中城市鲜猪肉批发均价为16.77元/公斤，环比上涨2.6%，连续10周保持上涨态势。
(五)猪粮比价继续回升。据监测，8月上旬，全国千家养殖企业平均猪粮比价为5.98：1，比7月下旬回升0.01个点。在监测的29个地区中，13个地区猪粮比价下降，12个回升，4个持平，比盈亏平衡点高的地区超过一半。部分地区猪粮比价小幅下降的主要原因是饲料价格继续上涨。
(六)玉米价格继续上涨。受小麦价格上涨、农户惜售等因素影响，8月上旬，玉米价格升至2.09元/公斤，较7月下旬上涨1%，创历史新高。华南、西南等地区玉米价格超过2.1元/公斤，价格低于2元/公斤的地区只有河北、东北三省。同期，豆粕价格较7月下旬亦上涨2.5%。
二、原因分析
生猪出栏减少，价格继续上涨。受天气持续高温、西南东北强降雨等不利天气影响，生猪长途运输受阻。养殖企业预期猪价会涨到13.5-14元/公斤，存有一定惜售心理，导致生猪出栏量减少。
高温天气，猪肉需求受到抑制。受高温天气影响，除北方地区“贴秋膘”导致个别区域销量阶段性增加外，全国猪肉销量立秋前后仍小幅下降。监测数据显示，8月份第一周，全国主要批发市场鲜猪肉交易量环比下降1%，其中西南、华南地区降幅较大，猪肉需求总体呈下降态势。
三、后期价格逐渐走稳
生猪供给将缓慢增加。7月下旬至8月上旬，千家养殖企业小猪、大猪存栏量均有所增加，考虑到猪价涨势开始回落，养殖企业惜售心理减轻，部分农户为筹集学费回增加生猪出栏量，预计8月生猪供给量将逐渐增加。
市场需求仍将持续低迷。学校9月份开学前，猪肉需求不会明显增加;持续高温天气仍会继续抑制部分需求;禁渔期结束，水产品大量上市，部分猪肉需求被替代。
鉴于市场供需状况，预计8月中下旬生猪价格将逐渐走稳，涨幅将逐步下降，价格超过13元/公斤的地区，猪价将高位回落。
