阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,青背、白肚、金爪、黄毛,其肉质肥嫩鲜美,“一腹金相玉质,两蟹明月秋红”,阳澄湖清水大闸蟹美味独特,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。阳澄湖蟹在海外也久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。
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