湖蟹的上市时间一般在9月中旬，现在这个时候，这些餐桌上的美味还待在湖底吐泡泡，等着换壳长肉。虽然距离吃蟹的季节相差将近一个月，不过蟹老板们早已瞄准中秋商机主动出击。“9月10日，天伦第十二届太湖蟹美食节的即将举行，同时中秋佳节、国庆假日的即将到来，天伦精品酒店现已开始出售太湖蟹礼券，500元、800元、1200元，并启动太湖蟹节庆团购活动。”天伦精品酒店总经理卢江文说。
进入了秋季，就进入了湖蟹季节，天伦精品酒店的太湖蟹养殖基地又开始和酒店一样热闹起来了。太湖蟹生长在碧波万顷的太湖中，其鲜味独特：胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，更是令人垂涎。历史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了传世诗画。“自9年前始在太湖建立了绿色生态养殖基地以来，天伦酒店一直都坚持太湖蟹直接在产地监养，质量过硬，已经形成良好的口碑。”卢江文说。
天伦太湖蟹养殖基地的得天独厚的种好及湖好自然条件，以及基地工作人员对太湖蟹的精心喂养。种好、湖好、喂养好，三者缺一不可。在天伦太湖养殖基地里，不少养殖户都是祖孙三代养蟹的专业户，屡获“蟹王”称号。
种好。大闸蟹是两年生，每年11月，大闸蟹洄游到长江口交配产卵，崇明岛的天然湿地就是它们的婚床。天伦蟹农每年定点从崇明专业的蟹苗基地收购蟹种。近年来辽河、瓯江和珠江蟹被贩卖到江南一带，而流入长江，与长江系中华绒螯蟹杂交，大闸蟹苗明显退化变种，优质纯种蟹苗愈发珍贵。
湖好。最适合大闸蟹生长的是水深在1.5米左右的草型湖泊，水草茂密，水质清纯，饵料丰富，湖底平坦坚实；天伦养殖基地位于苏浙交界处，是太湖里水域环境最适宜养蟹的地方，而且养殖密度也比
较理想。
养好。大闸蟹的主食是水草，靠它长个长肉；等到成熟时，就要投放螺蛳小鱼等荤腥饲料，大闸蟹才会膏肥肓满，黄油四溢。
每一只天伦出来的蟹，都要经过专家师傅的“手选”，青壳白肚，金爪黄毛，蟹体肥壮厚实，以肉质鲜嫩醇美著称。所有这些，不仅保证了天伦湖蟹的品质，而且，来自太湖原生态湖蟹亦愈来愈受到广大湖蟹和美食爱好者的青睐和推崇。
卢江文总经理介绍，“虽然对怎样养出好蟹，天伦很有心得，但还是受到气候条件的影响，诸如温度湿度，风向日照，大闸蟹就有‘大年、小年’之说；而无论是在大闸蟹的‘大年’还是‘小年’，因为有自己的‘太湖蟹养殖基地’，所以天伦跟杭城其他酒店相比，好的货源完全不是问题。”正因为这样，天伦太湖蟹在业内以大蟹多出名。天伦精品酒店销售的太湖蟹一般都在外贸蟹的规格以上，通常雄蟹在4两以上，雌蟹则在3两以上。等蟹真正成熟了，八九两的雄蟹和五六两的雌蟹这些“蟹王蟹后”级的太湖蟹，酒店也能保证天天供应，“吃湖蟹到天伦”，名不虚传！
随着天伦第十二届太湖蟹美食节的即将举行，同时中秋佳节、国庆假日的将至，天伦精品酒店现已开始出售太湖蟹礼券，500元、800元、1200元，并启动太湖蟹节庆团购活动。礼券提货时间从现在一直到春节，届时消费者可以在春节太湖蟹价格狂涨时，凭券美美享受现在的谷底价。如果消费者不想拿礼券提货，还可以直接在酒店内用餐以相同金额抵冲餐费，有效期同样顺延至春节。天伦太湖蟹团购活动亦同时开启，凡一次购买1万元以上太湖蟹礼券可享受9.5.折，一次购买3万元以上太湖蟹礼券则可享受9折优惠。另外，酒店还特别为市民们准备了“蟹蟹”（谐音“谢谢”）太湖蟹大礼盒。
转载：阳澄湖大闸蟹网
