大姜丰收 亩产增收千斤
10月21日上午，记者来到泽头镇大宋家村，从北山上环顾四周，田野里绿油油的姜叶随风摇摆，随处可见姜农驾驶着手扶拖拉机在地中穿梭，人们正忙着剪姜叶刨大姜。
在宋占江的姜地里摆放着几个竹筐，筐里装满了摆好的大姜。宋占江正同妻子一起忙着将刚刨出来的大姜剪掉姜叶，清除泥土，将大姜整齐地摆放在筐中。
宋占江捧着一簇大姜高兴地告诉记者，尽管受频繁降雨影响，部分大姜生长受到影响，但是整体上长势良好，“去年亩产七八千斤，今年有望突破万斤。”
在附近的姜地里，姜农宋进杰也在刨大姜。宋进杰说，的确有小部分大姜受到水涝影响，不过面积很小，并不影响大姜的整体收成，今年的大姜真的丰产丰收了。
据了解，泽头镇有7个村种植大姜，全镇大姜种植面积超过千亩，初步估计，全镇可收获大姜1000万斤，平均亩增千斤以上。
行情走强 仍有上升空间
沿着村路前行不远处有一座小山，山脚下停着一辆手扶拖拉机，车上装满了姜筐，一村民正将一筐筐大姜搬到手推车上，然后运进顺着山势开挖的姜窖中。据这名村民说，他是来帮工的，这些大姜的主人是宋建忠，正在姜窖内存放大姜。
在这名帮工带领下，记者低头进入姜窖。在手电筒照耀下，记者看到，姜窖走廊右侧有一个半人高的小门，一名帮工正带着探灯在里面摆放大姜。姜窖主人宋建忠告诉记者，这个姜窖很大，能储存5万斤大姜，他打算把今年收获的新姜大部分存入姜窖，来年价高时再卖出。
鲜姜价格不错，为何还要储存这么多大姜？宋建忠说，去年鲜姜价格也不错，不少姜农担心姜价回落，纷纷抛售鲜姜，只留下小部分鲜姜储存起来等待商机，结果今年陈姜价格涨到了每公斤8元以上，很多人却没有姜卖了，直后悔当时没有眼光。宋建忠分析，就目前形势看，今年鲜姜价格的确很高，但还有上升空间，不少姜农也意识到陈姜更有利可图，便减少抛售鲜姜，而选择储存起来等待升值。“我今年种了2亩大姜，打算全部储存起来，等待大姜价格上涨后再出售。”
大宋家村种姜大户宋文娟也是这样想的。宋文娟告诉记者，去年，鲜姜价格由每公斤2.6元涨至3.4元，而储存一段时间的陈姜价格是每公斤5.6元。目前，贩子来村中收购鲜姜的价格是每公斤4元至4.4元，陈姜价格肯定比这个价格还要高。宋文娟的打算是，如果鲜姜收购价继续上涨，她将出售部分鲜姜，但是还要将大部分鲜姜送入地窖储存，“说不定明年的价格还能给我们一个惊喜”。
据了解，窖存大姜可以储存2至3年，姜价相对较低时储存，价格上升时出手，这样可以有效避开姜价波动带来的风险。记者发现，大宋家村大部分姜农打算等鲜姜价格“再涨一涨”后出售一部分，而大部分鲜姜放入姜窖“等来年的好行情”。
市场多变 谁来指点“姜”山
面对日渐上升的大姜价格，姜农们喜出望外。有的姜农打算全部储存“等进一步升值”，有的打算出售小部分“先保住本”，也有的摇摆不定不知如何是好。如何应对潜在的市场风险，姜农们希望能有一个协会组织，可以帮助他们分析市场，把增产切实转化为增收。
“目前，文登姜农大都各自为战，从种姜到销售都是姜农自己来做，没有人进行指导。”宋文娟告诉记者，今年的鲜姜价格比去年高很多，姜农收入也增加不少，但姜农的判断力毕竟有限，对于大姜市场动态还难以做出科学的判断。大宋家村姜农宋占文认为，成立大姜协会很有必要，协会能组织姜农一起闯市场，共同应对市场风险。
记者就此采访了泽头镇农业综合服务中心主任滕世广。滕世广表示，目前，泽头镇还没有成立专门的大姜协会，但是镇上已计划以西程格村为中心的优质大姜生产基地为基础，建立大姜销售市场，吸引客商前来收购，同时组织姜农进行标准化生产，市场化经营，在大姜种植的产前、产中、产后搞好服务，激发姜农种姜热情，打造大姜种植专业村，让大姜生产成为农民增收的主导产业。
“现在的收购价格，能不能保持到两三个月后还很难说。”威海农业部门有关专家提醒姜农，生姜销售有其特殊规律，一般情况下，鲜姜收获后要立即窖藏，来年陆续出窖上市，一直可以卖到第二年甚至第三年鲜姜收获。这种特殊的销售规律，给姜农预留了巨大的待价空间。但是，潜在的市场风险也一直伴随左右，姜农必须结合实际，合理安排窖存数量，以便最有效地规避市场风险。
