大湖股份主持的科技重大专项“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”昨日隆重启动。公司规划在5-8年内投资4.5亿元，实施“20万吨优质大湖淡水产品全产业链建设项目”。
该科技重大专项采用产学研结合模式，为攻克淡水鱼深加工存在的技术难题而设立。由大湖股份联合长沙理工大学等单位，从冷鲜鱼和速冻鱼片加工新技术；鱼糜生产、鱼肉重组和仿生技术；加工副产物的综合利用等方面进行重点研究与示范，生产保鲜期10天以上的冷鲜鱼、高纯度的鱼蛋白粉及下脚料的综合利用等新产品，解决大宗水产品附加值低、深加工难度大、产业链短、产品质量难保证、运输成本高等问题。
我国水产品消费市场巨大，2008年水产品总量达到4895.6万吨，但与世界人均消费水平相比，仍有较大差距。按照《全国渔业发展第十一个五年规划》，我国要达到2030的世界平均水平，城镇和农村居民的水产品消费还将分别增长48%和292%。我国可养殖水域面积674万公顷，随着工业发展和城市扩容，传统的养殖区域受到挤压，部分洁净水域受到污染，国内渔业资源将越来越紧张。鱼的深加工成为突破资源瓶颈和消费需求瓶颈的关键环节。目前我国的水产品加工率不到8%。
作为农业产业化国家重点龙头企业，大湖股份拥有173万亩水域资源。大湖股份规划在5-8年内投资4.5亿元，实施“20万吨优质大湖淡水产品全产业链建设项目”，打造种苗培育-大湖散养-水产品粗加工-水产品深加工-冷链物流配送-定点专供酒店、超市、家庭的全产业链。仅加工技术重大专项实施后，可增加工业产值6.7亿元，新增就业岗位1000个，并通过技术创新将基本实现原料鱼的“零废弃”和加工废水的“低排放”，将明显改善农业生态环境，促进我国淡水鱼资源高效利用和可持续发展。
湖南省科技厅厅长王柯敏、常德市委书记卿渐伟、大湖股份董事长罗祖亮、总经理杨品红等领导嘉宾出席项目启动仪式。
