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发酵剂的启动温度如何调控?

   日期:2009-06-03     作者:农脉网    浏览:187    
核心提示: 发酵剂的启动温度如何调控? 不同的发酵剂的启动温度也不一样,如金宝贝一型发酵助剂中的功能菌种,在温度10-15℃以上时生长繁殖最快,

                                 发酵剂的启动温度如何调控?

    不同的发酵剂的启动温度也不一样,如金宝贝一型发酵助剂中的功能菌种,在温度10-15℃以上时生长繁殖最快,低于这个温度区间,易处于不活泼状态或半休眠状态,5℃以下将处于休眠状态,0℃以下功能微生物菌种将处于完全休眠状态,无法正常工作。所以在低于最活泼状态的温度区间(低于10-15℃)时,一般可采取人工升温,设法使环境温度达到10-15℃以上,有利于让微生物打破休眠状态,进入快速繁殖期,尽快为发酵床“工作”,这种人工升温称之为“启动”。启动之后,菌种会经过一个短期适应期,然后呈几何级数快速繁殖(理想状态下,24小时可达272个!!),在发酵繁殖过程中将会放出大量热能及代谢产物,使环境温度持续升高。微生物菌种利用自身产生的热量又能加快繁殖,这样就可形成良性循环,启动完毕。

如何让物料快速启动?夏天没问题。冬天可根据实际情况择优选用:

1、热水升温。物料的水分不足时,应向其中加入热水(30-40℃),这样可加快启动速度,切勿加热到100度,容易杀死类似金宝贝发酵剂中的功能菌种。

2、火炉暖气。在物料舍内生火炉或通暖气,有条件的也可以用空调加温,启动后即可撤除。

3、温室加热。温室大棚内的温度较高,可以满足物料启动条件,将物料运进温室即可。

4、蒸汽升温。通过烧水,利用水蒸汽在房间或大棚内的弥漫也可达到加温的目的。详情可登陆网站或咨询。网址www.bjhxky.com地址: 北京中关村南大街12号中国农科院152信箱。邮编100081热线:010-62110749  81428238  85947556全国统一免费服务热线:4008100100转金宝贝

 
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