泔水如何喂猪
近年全国各地大中城市周围有大量的养猪户应用城市餐馆里潲水养猪。现但餐馆里潲水中具有牙签多，食盐含量高、营养成分差异大等特点，养猪生产中常因为牙签刺伤胃肠、食盐慢性中毒,特别是餐馆潲水营养成份差别很大，有些以米饭、馒头等能量物质为主，而随着人们生活水平的提高，餐馆潲水中肉、鸡、鱼等蛋白质食物越来越多，由于营养成份差别大，营养不平衡，所以单纯以潲水或添加传统的全价料或浓缩料，育肥猪均生长慢，容易食盐慢性中毒。 如果餐馆中的洗涤剂(含磷、铅、汞等)被混入潲水，这样的潲水被猪食用后，沉积猪体，就会造成猪肉重金属超标，人吃了这样的猪肉后，就可能对人体有害。另外，腐烂变质的蔬菜，会产生亚硝酸盐，猪食用后可能导致亚硝酸盐中毒，人吃了这样的猪肉后对健康有害。据了解，由于潲水猪对人体的危害，部分地区如北京、上海、青岛等地已出台地方法规禁止用潲水喂猪，但农业部等部门还没有规定出台。即使禁止后，城市潲水怎么办？ 如果不处理好，将会造成污染。 有关专家认为，正确的潲水养猪不仅可降低养猪成本，废物的利用减少资源，避免污染环境。
那么如何安全、充分、合理利用城市餐馆潲水养猪？
第一、严格控制潲水来源：选用没被污染的新鲜潲水，同时必须注意预防食盐中毒和平衡营养。
第二、采用合适的前处理方法：将潲水中的异物拣出，很多潲水中有鼠药、死鼠等，猪误食容易中毒。将潲水分类收集，如动物性的、植物性的，生的或熟的，固体的、液体的，歹徒的菜叶和菜根绝对不能混入泔水中。潲水一般每天收集一次，夏季天然，食物易腐败变质，应当天采取措施处理。
第三、常规处理方法：煮沸消毒。因为泔水中含有大量洗肉、刷锅、洗碗的生水，内含较多的细菌、病毒等，在饲喂前必须进行煮沸消毒，杀灭病原微生物，防止传染病的流行和发生。泔水猪常患的疾病有猪瘟、旋毛虫病、水疱病。对有骨头、蛋壳、鱼刺的泔水，应多焖煮一段时间，使其酥软，利于猪采食和消化吸收煮过稍凉的泔水表面会出现一层浮油，必须将其撇去，否则猪吃后容易拉稀；经煮沸、撇油后的泔水，应挑出其中的骨头和鱼刺后方可让猪采食。
第四、推荐的处理方法：生物发酵法处理。将泔水的明水沥干，在加入适量的干粉，调节水分至60%作用，然后让沥干的泔水60-70%、玉米粉10%、麦麸18%、金宝贝发酵剂0.2%，配好料后在密封状态下发酵1-3天即可。
