近年来，南方丘陵山区新果区发展较快，由于年度降水量分布不均，灌溉设施不够完善，干旱经常成为影响果树生长、果品质量和产量的重要因素。因此，果园经营者应在选址和建园时将抗旱水源作为重要依据，并且每年冬季根据自身条件，及早进行水利设施的维修。
一、改良土壤、果草间作 （1）大穴浅栽或开挖定植沟。南方丘陵多分布有粘重土壤，透水透气性差，导致植株根系生长不良，根系横向与纵向分布都很窄，因而稍遇干旱即出现旱象，使植株长成老头树。定植时开挖大穴或定植沟，疏松了根系周围的土壤，沟内适当多施有机肥，有利于积蓄必需的水分。（2）逐年扩（沟）穴。结合每年秋冬季施基肥，逐年向滴水线以外开施肥沟，深、宽各为40～50厘米，底施有机肥与土壤拌和，上层施入稻草等粗大有机物，再覆土，可有效促进根系生长，并蓄积更多的水分。（3）树盘覆盖。新定植树，粘重土壤宜采用高根位定植。定植时，先于定植点铲熟土堆成直径约80厘米的土丘，将植株根颈处高出地面30厘米左右，根系舒展后覆土，浇透水，每株树覆盖1平方米黑色地膜，既可保湿增温，也可抑制杂草。五陵岗坡地果园应采用生草栽培，有利于保持水土，提高土壤有机质。干旱季节来临前，可将草割下覆盖于树盘内，夏季可降低果园地面温度，冬季有利于增温御寒和有效保护害虫的天敌，并可养殖食草动物，既可获得清洁肥源，也可增加果园经济效益。
二、广引水源、多点建池挖穴 （1）开塘引水。建园伊始，于果园地势低洼处开挖较大的水塘，容量一般在500～2000立方米，尽可能将果园中降水形成的地表水通过每条沟引入水塘。（2）多点设池。根据果园不同区块获得水源和池水使用的便利与否，以及地块的地势特点，选择适宜的方位开挖小型蓄水池。这种小型蓄水池，通常蓄水量在20～50立方米即可，大一点也可100～200立方米，灌溉范围半径一般不超过80～100米。平时将水（塘）库的水抽到每个小水池中，保持一定的水量，遇干旱时、喷洒农药等随时可以使用。（3）建筑水窖。在坡度较陡峭的果园内及果园周围地势较低的地方挖筑水窖，将一定范围内的地表水汇集窖中，当果树需水时即可从窖中抽取。平时应封好窖口，防止发生意外。（4）挖滴水穴。于树盘滴水线内侧，开挖3～4个均匀分布的、直径20厘米、深40～50厘米的小穴，穴内放置秸秆或干枯杂草类。每遇干旱少雨可向穴内浇灌稀粪水，可显著提高肥水的利用效率。
三、合理灌溉 针对不同果树的特点和不同的客观条件进行合理灌溉。（1）灌溉的时间。通常在高温干旱的情况下，灌溉不宜在中午和下午进行，防止因为地温与气温温差过大果树出现生理干旱，尤其是幼树或苗圃可能出现大批死苗。最适宜的时间是早晨。（2）灌溉的方式。如果有条件采用喷灌、滴灌等，既节水也较少受到灌溉时间的限制。南方由于多粘重土壤，对于桃树等根系好氧性强的果树，不适宜采用沟灌或漫灌的灌溉方式，而以采用浇灌的方式更为适宜。在灌溉水不足时，也可采用多次叶面喷水的方法，防止叶片卷曲。
四、采用化学制剂，增强抗旱能力 生产中也可选用适宜的保水剂或蒸腾抑制剂，提高抗旱效率。保水剂有均匀缓慢释放水分的能力，可调节土壤含水量，起到“土壤水库”作用。于果树小穴中施用耐盐碱、低成本和高吸水性的有机-无机复合保水剂，可有效提高雨水利用率。抗旱剂主要喷洒于果树的叶片表面，其作用是：（1）减少植物气孔开张度，减缓蒸发。（2）改善植株体内水分状况，促进果树生长发育进程。（3）增加叶片叶绿素含量，有利于光合作用的正常进行和干物质积累。（4）提高根系活力，防止早衰。在改善果树外部生长环境的同时，应增强果树自身对干旱的抵抗能力。可以通过增施磷钾肥、减少着果量、适度负载、合理修剪以及及时防治病虫害等技术措施，使果树生长健壮，从而减轻干旱对果树和果实产量品质的负面影响。
