一、亲鱼的捕捞
亲鱼选择在产卵盛期、产卵繁殖比较集中的产卵场进行，采用冰下沉刺网的方法捕捞亲鱼，从亲鱼捕获到采卵受精应在2小时内完成。
二、干法人工受精
选择成熟亲鱼，先挤雌鱼生殖孔部位，使鱼卵流入干燥的受精器皿内；然后挤压雄鱼泄殖孔附近新月形乳白色的精巢，使精液顺臀鳍流到卵子上。挤3尾雄鱼后，用雄鱼的臀鳍和尾鳍搅拌使精卵混合受精，加入20毫升0.7%的生理盐水激活精子，继续充分搅拌1分钟，静置1—2分钟后倒入集卵盆中。当受精卵有一定数量后，用清水漂洗几次，并过滤出组织块等污物。
三、孵化管理
根据当地条件和受精卵数量多少选择不同的孵化方法。
1.器皿孵化：将漂洗过滤的干净受精卵移至盛清水的托盘中，保持2厘米水深，每平方米放卵50万—100万粒，2小时搅动一次，每天换水一次并吸出死卵。
2.孵化池孵化：在水泥地上用砖砌成或以木板搭成宽1.5米、长3米的长方形孵化池，以塑料布衬底，每平方米放受精卵100万—200万粒。水深4厘米，水温2—5℃，每天换水一次，每次换水量不超过1/3。
3.计算受精率：在孵化过程中经常用显微镜或解剖镜观察受精卵的胚胎发育情况，受精卵发育至原肠中期后开始计算受精率。
四、受精卵投放
1.地点：选择背风向阳，水体稳定，水深1.5—2.5米，浮游动物饵料丰富，敌害鱼类较少，底质以坚硬或沙质的地方投卵。水体冰面冰眼规格以1米×1.5米为宜。
2.运输：采用尼龙袋密封充氧的方法运输，每升水放卵5万—10万粒，运输过程中水温应与受精孵化时温度保持一致。
3.投放：把盛卵的塑料袋慢慢地浸入水中，等袋内的水温与库中水温一致时，打开塑料袋，把卵均匀散布在水中，边投边用木板、木棍等搅动，避免受精卵重叠。
五、监测大银鱼的生长情况
投放大银鱼受精卵后，要定期测定大银鱼生长、食性及性腺发育情况，定期监测水质及饵料变化，为正确评估资源量提供科学依据。
