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蛇汁茯苓糕加工工艺

   日期:2009-09-16     作者:农脉网    浏览:181    
核心提示: 原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克 制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去

    原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克

     制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去渣煲至3公斤左右,备用。将马蹄粉用盆载着,加入已煲好的蛇汁1公斤,开稀,又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入镬中烧开,冲入已开好的马蹄粉浆里,加生油拌匀,放入30厘米盆内,蒸20分钟即成。

    产品特点 清甜可口,有清热、解毒、去湿的功能。

 
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