冬闲季节，耕牛使役较少，有些养殖户往往放松管理，致使耕牛体力欠佳，春耕劲头不足。要使耕牛健康过冬，饲养户在日常管理上要多下功夫。
平衡营养。耕牛越冬期间，除饲喂干草、农作物秸秆和青贮饲料外，还要补喂足够的精料，可用糠麸、饼类和玉米面等，煮成半熟饲喂。精料饲用量，一般每头成年牛每天1.50-2千克；并经常补喂胡萝卜、大麦芽等含维生素较高的饲料；同时每头每天补饲10-20克骨粉、15-25克食盐，以补充矿物质的不足。
供给温水。为消化食用的粗饲料，耕牛每天必须分泌大量的消化液。同时，体内循环、养分输送也离不开水分。所以耕牛缺水的后果往往比缺料更严重，如消化不良、食欲降低、代谢紊乱、膘情下降等。因此，冬季必须保证供给耕牛足量的温水，温度高低以耕牛的体温为标准，最低不得低于10℃。
换气保暖。耕牛被毛稀疏，皮下脂肪较薄，抗寒能力差，防寒保暖是冬季促进耕牛正常生长的重要手段。牛舍温度最好保持在8-13℃。北方冬季可采用塑料暖棚，但要注意暖棚的高度和挡风效果。牛舍北面可设置防风障。牛舍内要勤铺垫草，以减少耕牛体热散失。天气晴朗的中午要注意通风换气，保持舍内空气新鲜。
寻机放牧。冬季要抓住晴暖天气的中午进行放牧，早、晚气温低，不宜放牧。放牧时应选择背风向阳的地方，让耕牛边采食边晒太阳，以促进牛体血液循环，增强耕牛体质。
清洁消毒。冬季牛舍也要定期打扫，做到勤出牛粪、勤铺垫草、经常刷试牛体，定期用10%生石灰水或30%草木灰喷洒消毒。
增加光照。冬季天气冷、日照时数短，耕牛活动少，抵抗能力低，易患寄生虫病、风湿病和消化道疾病。因此，日常应注意耕牛的采光。牛舍内可装用1-2个60瓦或100瓦的电灯泡早晚给耕牛光照。阴雨天可给全日光照，以增强耕牛的抗病能力。
