枣果含有丰富的营养成分。枣果含糖量很高，鲜枣含糖量为19％～44％，干枣含糖量为50％～87％。100克枣果肉发热量为1.29～106焦耳，与小麦、大米、面粉相近，因此称其为“木本粮食”。枣果中还含有蛋白质、脂肪及多种维生素尢以维生素C最为突出，每100克鲜枣含维生素C400～800毫克，比桃、苹果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高几十倍，故鲜枣有“维生素丸”之美誉。
枣有重要的医疗保健价值，枣树浑身是宝，枣果、枣核，树皮、根、叶、木心、枣仁均可入药。枣果具有补脾和胃、益气生津、解药毒之功效，可治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡和妇人脏躁等病。枣果还含有较多的环磷酸腺苷（c-AMP）和环磷酸鸟苷（c-GMP），对心血管病、癌症等都有一定疗效。枣树皮具有收剑止泻、祛痰、目昏不明等症。枣叶可治小儿时气发热和疮疖。枣树根可治关节酸痛、胃病、吐血、血崩、月经不调、风疹和丹毒等病。枣木心性甘、涩、温，有微毒，主治中蛊腹痛、面止青黄。酸枣仁味甘、酸、性平，有养肝、宁心、安神、敛汗之功能，可治虚烦不眠、惊悸怔忡、津少口干和虚多汗等病。
