沧山黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。经过养殖发现沧山黑山羊适宜规模圈养或放养的。沧山黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。肉质优良等特点受到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的需求日益上升。该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，能适应产区0-40C的气温环境，繁殖率高，一般可年产两胎，每胎可产两羔，养殖沧山黑山羊经济效益好是山区农民发家致富的一个重要的养殖门路。饲草资源丰富的山区农民可大力发展山羊生产。养殖沧山黑山羊的丰厚利润，使黑山羊在农户中得到普遍支持。以养30只能繁殖的母羊为例：购买30只母羊和一只公羊、新建羊舍等，前期投资约2万元，当生产步上轨道后，按每只母羊一年产4只羊羔计算，一年可以发展到：30×4+31=151只， 按照第一年出栏羊90只，平均按照500元/只计算，肉羊收入在4.5万元左右，再扣除羊舍折旧、种草、混合料、疫苗和药品等费用约1万元，若不请工人，年纯利润将达约3.5万元。
