膨化果蔬是一种绿色食品。它以新鲜果蔬为原料，采用特殊的膨化工艺精制而成。由于膨化果蔬片不经油炸，从而彻底解决了真空低温油炸果蔬脆片因含油而严重影响口感及贮存问题，技术上是一次飞跃，成为果蔬脆片的换代产品。 工艺流程 原料→清洗→去皮→去核、把→切片→杀酶→预干燥→调理→膨化→包装→入库 主要技术指标 生产率 100千克/班（成品） 用水量 8米3/班 用汽量 锅炉1吨/小时 用 工 30人/班 装机容量 45KW 占地面积 500米2 主要设备 清洗机、去皮机、杀酶机、预干燥设备、膨化机组、真空充氮包装机等。
