大白菜干烧心在生产中是发生率很高的一种病，干烧心的发生有多方面的原因。
一、症状
大白菜叶球顶部边缘向外翻卷，叶缘逐渐干枯黄化，病斑扩展，叶部组织呈水渍状，叶片上部也逐渐变干黄化，叶肉呈干纸状。病、健组织分明，叶脉黄褐至暗褐色。发病叶片主要发生在叶球中部，即由外向内数的第17-35片叶之间，重病株叶片大部分干枯黄化。田间发病始于莲座期，有的幼嫩叶片表现干边，到结球后才显症，贮藏期达严重程度。
该病主要发生北方及南方钙质土地区。
二、病因
较多研究认为，此病始由于土壤重缺少水溶性钙、营养失调引起。现有报道认为是缺有效锰引起的。土壤中含有水溶态锰、代换态锰及易还原态锰三者的总和成为活性猛，它们都是对植物有效的微量元素。经农业部环保科研检测所测定，典型的钙质土，有效锰的含量相当低，多仅在10mg/kg左右或以下，有的甚至不足1mg/kg，但在石灰性土壤里代换态锰含量为2-3mg/kg，易还原态锰100mg/kg，可以保证作物所需。因此，土壤中活性锰的严重缺乏，是造成钙质土大白菜干烧心病的主要病因。从化验分析来看，患与未患干烧心病的大白菜，含钙量并没有明显规律性，但其含锰量差异明显，患病白菜含锰量很低。
三、综合防治
1. 选用较抗干烧心的白菜品种
2. 喷洒0.7％硫酸锰，每667m2次用水量50L，可增产8％-10％。
3. 667m2施喷洒型大白菜干烧心防治丰。在白菜苗期、莲座期或包心前共喷3次，每667m2用药450g，对水50L。
4. 用拌种型大白菜干烧心防治丰进行拌种。将每667m2播种用的种子，略加水湿润，然后加细干土30g拌匀，再加入225g药剂拌匀播种。
